Retete Pizza

Pizza Fara Drojdie

2011-02-03T23:16:00.000+02:00

Sunt multe motive pentru care ai vrea sa prepari aluat de pizza fara drojdie. Uneori nu ai timp sa astepti ca aluatul sa creasca. Alteori nu mai ai drojdie prin casa dar totusi vrei pizza. Acest tip de aluat iti este la indemana atunci cand te afli in astfel de situatii. Uneori oamenii exclud drojdia din retete din motive religioase sau din cauza alegiilor la drojdie. Acesti oameni nu se pot bucura de pizza decat daca isi prepara singuri un blat de pizza fara drojdie.

Spre deosebire de aluatul cu drojdie, aluatul de pizza fara drojdie nu va creste la fel de mult, va avea textura in mica parte asemanatoare cu cea a unui biscuite, iar gustul este putin sec. Poti compensa pentru aceste aspecte folosind praf de copt in locul drojdiei si poti adauga ierburi sau praf de usturoi in reteta de aluat fara drojdie. Oregano este o optiune buna si la fel si amestecul de oregano cu busuioc. Experimenteaza putin pentru a afla ce iti place.

Blatul de pizza fara drojdie poate fi congelat pentru folosiri viitoare. Pentru asta framanta aluatul in forma de pizza, ca atunci cand vrei sa il pui in cuptor. Acopera aluatul in folie si pune-l in congelator. Poti face mai multe blaturi mai mici, sa le pui unul peste altul cu folie intre ele sa nu se lipeasca, sa le infoasori impreuna in folie si sa le depozitezi in congelator. Blatul de pizza astfel depozitat poate rezista pana la 3 luni. Cand vrei sa le folosesti le poti dezgheta sau nu. Blatul se va dezgheta oricum in timp ce cuptorul se preincalzeste.

Vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 cesti de faina
2 lingurite de praf de copt
1 lingurita de sare
2 lingurite de ulei
2/3 ceasca de lapte (daca vrei sa iasa mai pufos)

Prepararea blatului de pizza fara drojdie:

Amesteca ingredientele intr-un bol si framanta pana cand aluatul se prinde, devine fin si elastic. Daca aluatul devine lipicios unge-l putin cu ulei. Iar daca este subtire mai adauga putina faina si continua sa framanti. Acum poti pune toppingul tau preferat urmand aceste retete pizza. Sau il poti congela pentru consum asa cum am scris mai sus. Iti urez pofta buna.

Aluat Pizza Pufos

2011-02-02T22:50:00.000+02:00

Daca preferi ca blatul tau sa fie facut din aluat de pizza pufos, afla ca reteta este simpla si foarte usor de urmat.

Vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

4 cesti de faina
1 lingurita de sare
¾ ceasca de lapte
1 pachet mic de drojdie
4 oua batute
½ ceasca de unt

Preparare aluat de pizza pufos:

Incepi prin a amesteca faina si sarea impreuna intr-un bol. Acum cu mana sapa o mica gaura in mijlocul amestecului de sare si faina. In gaura toarna laptele incalzit si presara drojdia peste lapte. Acum asteapta pana ce drojdia se dizolva complet in lapte. Dupa ce drojdia s-a dizolvat putem relua prepararea aluatului pufos de pizza adaugand ouale batute. Amesteca si framanta aluatul pana cand acesta devine fin si elastic. Acum amesteca aluatul obtinut cu untul pana cand aluatul devine din nou omogen. Cu un prosop acopera aluatul si aseaza-l intr-un loc calduros sa creasca timp de vreo 40 minute. Poti pastra acest aluat de pizza pufos intr-o folie/punga de plastic la frigider.

Acum te poti bucura de o pizza pufoasa oricand iti doresti una alegand din varietatea de retete pizza disponibile pe acest blog.

Istoria Primelor Retete De Pizza

2011-02-01T23:56:00.000+02:00

Cum au aparut primele retete de pizza

Pizza a trecut prin 3000 de ani de schimbari si evolutie culinara pentru a ajunge atat de delicioasa si intr-o varietate atat de mare de retete asa cum este azi. Denumirea de pizza isi are originea in limba italiana din cuvantul “pizziare”.

Rosiile au fost aduse in Italia pentru prima data in anul 1522 din America de Sud. La inceput se credea ca rosiile sunt otravitoare datorita culorii. Insa norocul a facut ca in secolul 17 taranii, saraci si manati de nevoie, sa treaca peste indoieli si sa inceapa sa le consume. Ei au inceput sa le adauge la aluatul de paine dand nastere astfel primei retete de pizza.

Odata cu cresterea popularitatii rosiilor, mozzarella isi face simtita prezenta. Mozzarella a aparut in Italia dupa ce bivolul a fost importat din India in secolul 7. Pe atunci mozzarella se prepara doar din apa si lapte de bivolita. Popularitatea ei a crescut foarte incet pana a doua jumatate a sec 18. Insa rosiile si mozzarella s-au folosit impreuna ca ingrediente intr-o reteta de pizza abia in anul 1889.

In 1889, un patron de taverna italieneasca pe nume Don Raffaele Esposito a venit cu ideea unei retete de pizza care sa includa rosii, mozzarella si busuioc. Aceste ingrediente au fost folosite impreuna pentru ca purtau culorile steagului Italiei. El a numit-o Pizza Margherita dupa regina Italiei de atunci, Margherita Teresa Giovanni.

In a doua jumatate a secolului 19, pizza a migrat in America odata cu italienii. Pana la sfarsitul secolului imigrantii italieni au inceput sa isi deschida brutarii unde preparau si pizza. Gennaro Lombardi a deschis prima pizzerie adevarata din SUA in anul 1905 in New York in partea orasului cunoscuta sub numele de “Little Italy” (Mica Italie).

Aceasta este, pe scurt, istoria delicioasa a primelor retete de pizza. Pe langa faptul ca este savuroasa, pizza este si foarte usor de preparat. Ai la dispozitie pe acest blog multe astfel de retete, astfel incat nu imi mai ramane decat sa iti urez Pofta Buna!

Pizza Mexicana

2011-01-08T23:25:00.003+02:00

Ingrediente:

aluat de pizza
o lingurita de ulei de masline
o ceapa mica tocata marunt
350g de carne tocata de vita
sos salsa
125g de porumb din conserva
1/4 cescuta de pasta de tomate
3/4 ceasca de cascaval ras
1 avocado mare facut piuree
suc dintr-o jumatate de lamie
30g chipsuri tortilla

Indicatii:

Pentru inceput preincalzeste cuptorul la 200°C si unge tava cu ulei de masline. Acum, intr-o tigaie cu ulei incins, pune ceapa tocata si fa-o sauté. Cand s-a inmuiat adauga carnea tocata si prajeste pana se face. Acum adauga salsa si porumbul din conserva si ferbe pana cand compozitia este mai groasa asezonand cu sare si piper dupa gust. Opreste focul.

Acum pune aluatul in tava unsa si unge-l cu pasta de tomate. Deasupra aseaza amestecul de mai sus si cascavalul ras. Pune pizza la cuptor pentru 15-20 min sau pana aluatul devine auriu. Amesteca putin avocado piuree cu sucul de lamaie si toarna deasupra pizzei cand e gata. Apoi pune resutul piuree-ului deasupra impreuna cu chipsurile de tortilla.

Aceasta reteta de pizza este originara din mexic asa cum ii spune si numele. Ti-o recomand cu caldura. Sa ai o zi minunata si te mai astept si cu alte retete de pizza.

Pizza Diavolo

2011-01-07T23:02:00.006+02:00

Ingrediente:

mozzarella
sos de rosii
aluat de pizza
carnaciori picanti
ardei iute rosu
oregano

Indicatii:

Intinde aluatul in tava si unge-l cu sos de rosii. Presara mozzarella, carnaciori picanti taiati rondele, fasii de ardei iute curatat de samburi si oregano. Pune totul la cuptor 10 - 35 minute la circa 220C pana se rumeneste blatul.

Aceasta reteta de pizza este pentru cei cu gusturi mai "picante".

Pizza Hawaii

2011-01-07T22:41:00.004+02:00

Ingrediente:

1 aluat de pizza
sos rosu de pizza
150-200g prosciutto
200g ananas
125g mozzarella

Indicatii:

Cuptorul trebuie preincalzit la 250°C. Peste blat aseaza prosciutto, mozzarella si ananasul. Lasam la cuptor pana se rumeneste aluatul.

Aceasta reteta de pizza e putin mai exotica si mai racoritoare multumita ananasului. Iti urez pofta buna si te invit sa mai incerci si alte retete de pizza.

Sos Rosu de Pizza

2011-01-04T21:18:00.008+02:00

Ingrediente:

800g de rosii zdrobite
80g de pasta de tomate
1 lingurita de oregano
2 lingurite de usturoi proaspat tocat
1 lingura de piper negru
3 lingurite de zahăr
2 lingurite de busuioc uscat
4 lingurite de Pecorino Romano(sau cascaval obisnuit daca nu dispuneti)

Indicatii:

Amesteca impreuna toate ingredientele si lasa compozitia acoperita o ora pentru a permite aromelor sa se amestece. Asta e tot, simplu. Acest sos poate fi folosit impreuna cu o varietate de retete de pizza. Pofta buna, pe data viitoare.

Pizza Mamma Mia

2011-01-04T09:03:00.004+02:00

Ingrediente:

1 aluat de pizza
300g de carne tocata mixta
2 lingurite de ulei de masline
1 ceapa
2 catei de usturoi
linguri de pasta de tomate
150ml vin alb
2 linguri de oregano maruntit
1 lingurita de sare
piper macinat(preferabil proaspat macinat)
pref de boia de ardei
400g de broccolli(conopida mica) oparit
200g de cascaval ras

Indicatii:

Prajeste bine carnea tocata in uleiul de masline. Marunteste ceapa si usturoiul si pune-le peste carnea tocata. Adauga pasta de tomate si stinge totul cu vin alb. Fierbe compozitia la foc mic timp de 10 minute. Adauga oregano maruntit, sare, piper si boia dupa gust. Acum poti lua compozitia de pe foc. Opareste rosiile, le decojesti si le tai felii.

Incalzeste cuptorul la 200C si intinde aluatul intr-o tava sau tigaie de pizza. Acum adauga peste acesta broccoli si feliile de rosii, compozitia de carne tocata si cascavalul ras deasupra. Totul intra la cuptor pentru 20-25 minute.

Pe data viitoare. Te mai stept cu alte retete de pizza gustoase si usor de urmat.

Pizza cu Sunca si Ciuperci

2011-01-04T08:53:00.003+02:00

Ingrediente:

1 pachet cu 3 blaturi mici de pizza
1 legatura ceapa verde
10-15 frunze de spanac
200 g ciuperci proaspete sau conservate
200 g sunca
2-3 felii kaizer
3 oua
300 ml lapte
4 linguri ulei
cimbru, busuioc verde sau uscat, piper
4-5 linguri ketchup dulce
150 g cascaval sau parmezan
1 lingura margarina pentru tava

Indicatii:

Cureti, speli si tai marunt ceapa si spanacul. Procedezi la fel pentru ciuperci, daca folosesti astfel de legume proaspete, iar daca sunt conservate, le scurgi si le tai in felii. Tai in cubulete sunca si kaizerul. Intr-o tigaie cu 1 lingura ulei, inabusi ceapa, spanacul si ciupercile proaspete. Adaugi sunca si kaizerul si continui sa le inabusi timp de 1-2 minute. Amesteci ketchupul cu busuioc, cimbru si piper dupa gust.

Treci blaturile de pizza prin lapte, apoi prin ou batut si le prajesti pe rand, pe ambele fete, in uleiul ramas. Ungi cu margarina o tava mare. Asezi blaturile si le acoperi cu amestecul de legume si mezeluri. Torni deasupra ouale batute ramase si ketchupul condimentat, apoi presari cascavalul ras. Introduci tava in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu, pentru 5-10 minute. Aduci la masa pizza calda, impreuna cu piper si ketchup.

Pe data viitoare. Te astept si cu alte retete de pizza gustoase si usor de urmat.

Pizza Pollo

2011-01-04T08:35:00.004+02:00

Ingrediente:

2 oua
3 linguri de ulei
250g iaurt
400g piept de pui fiert
faina
1/2 praf de copt
50g margarina(pentru ungerea tavii)
150-200g mozzarella

Indicatii:

Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma, iar galbenusurile freaca-le cu putina sare si adauga-le peste albusuri. Apoi, desupra, adauga iaurtul, uleiul, praful de copt stins cu putin otet si la final faina dupa ce a fost cernuta. Vei obtine un aluat de consistenta unei smantane groase.

Preincalzeste cuptorul la 200-220 grade Celsius pentru 10 minute. Intre timp Pune aluatul obtinut mai devreme intr-o tigaie de teflon unsa cu margarina. Taie sunca si pieptul de pui felii si adauga-le peste blat in tigaie. Pune totul la cuptor. Cand este aproape gata (cam 25 minute) rade mozarella desupra si mai lasa la cuptor pana cand mozarella se topeste

Aceasta este pizza mea preferata, iar reteta este usor de urmat. Pofta buna si te mai astept si cu alte retete de pizza delicioase. O zi mununata iti urez. :)

Pizza Quatro Stagioni

2011-01-02T13:00:00.004+02:00

Ingrediente:

1 aluat de pizza
4 linguri pasta de tomate
1 lingura oregano
6 linguri cascaval ras
8 rosii oparite
100 g creveti
100 g carne de pasare
100 g sunca fiarta taiata fasii
100 g salam
1 conserva mica de ciuperci
1/2 ardei rosu si verde taiati fasii
sare
piper macinat
200 g mozzarella

Indicatii:

Intinde uniform pasta de tomate pe aluatul de pizza, apoi presara cu oregano si cascaval ras. Incalzeste cuptorul la 220C. Opareste rosiile, apoi cojeste-le si asaza-le felii pe aluat. Asterne peste rosii carnea de pasare (taiata fasii), sunca, salamul, ciupercile si ardeii, condimenteaza cu sare si piper dupa bunul plac. Apoi acopera cu mozzarella, stropeste cu putin ulei si pune in cuptor pentru 15-20 de minute sau pana ce blatul devine crocant.

Pofta buna si te mai astept si cu alte retete de pizza delicioase. O zi mununata iti urez. :)

Pizza in stil Santa Fe

2010-12-13T23:30:00.005+02:00

Ingrediente:

* un blat de pizza ,gata sa fie copt

Sos:

* 1 cana jumatate de frunze de coriandru usor uscate
* 1 jumatate de cana de frunze de patrunjel usor uscate
* 2 catei d usturoi
* 1 ardei jalapeno jumatate curatat de seminte
* 1 ceapa taiata marunt
* 1lingura de suc de lamaie
* 1 jumatate de cana de ulei de masline
* sare si piper proaspat macinat, dupa gust

Topping:
* 2 anaheim sau ardei iuti decojiti,taiati fasii si prajiti
* 5 rosii ,decojite ,clatite si feliate
* 4 rosi mici taiate felii si scurse pe un prosop de hartie
* 1 ceapa mica rosie,taiata in felii subtiri
* sare si piper proaspat macinat ,dupa gust
* 1 lingura de oregano proaspat tocat,sau o jumatate de lingura de oregano uscat
* 2 cani de branza rasa Jack

Indicatii:

Combina toate ingredientele ,cu exceptia sarii si a piperului, intr-un blender . Lasa totul sa se amestece pana devine o pasta fina. Adauga sare si piper dupa gust.

Preincalzeste cuptorul pana la 230 d grade celsius. Pune blatul de pizza pe un vas mare si intins pentru copt. Cu ajutorul unei pensuli ,intinde sosul pe blat. Aranjeaza benzi de ardei iute,pornind de la centru. Aranjeaza feliile de rosii mari si mici iar intre, feliile de ceapa rosie.

Presara cu sare, piper si oregano. Acopera cu branza rasa si pune totul la cuptor timp de 5-10 minute,pana cand marginile sunt crocante. Se serveste fierbinte.

Reteta blat pentru pizza Boboli

2010-12-13T22:50:00.008+02:00

Ingrediente:

*1 pachet de drojdie uscata

* 1/4 ceasca de apa

* 2 1/4 cesti cu apa calda
* 6 linguri de ulei de masline

* 6 cani de faina
* 1 lingurita de sare

* piper

* rozmarin

* cimbru

Indicatii:

Intai dizolva drojdia în apa calda . Las-o sa stea timp de doua minute. Adauga restul de ingrediente si amesteca bine. Pune-l pe masa pe un pat de faina si framanta timp de zece minute.

Apoi pune auatul inapoi in castron si acopera cu un prosop umed. Lasa-l sa creasca 30-40 de minute. Aluatul obtinut este suficient pentru 3 blaturi de pizza.

Pregateste un blat pentru pizza facand cateva perforatii cu degetele. Pune deasupra urmatorul amestec: sare, piper, rozmarin si cimbru tocat. In cazul în care ierburile sunt uscate, inmoaie-le in apa timp de 10 minute si apoi usuca-le pe prosoape de hartie. Lasa blatul sa creasca 50-60 de minute. Apoi pune-l la cuptor la 177 grade celsius pentru 25 de minute.

Pizza Margherita

2010-12-03T21:27:00.004+02:00

Ingrediente:

*1 cana de rosii maruntite

*1 lingura de ulei de masline extra-virgin
*1/2 cana de frunze de busuioc proaspat, tocat sau taiat
*1/2 cana de branza Parmigiano-Reggiano proaspat rasa
*200gr de mozzarella, felii subtiri

*aluat pentru pizza clasic

Indicatii:

Incalzeste cuptorul la 260 de grade C.
Intr-un blender paseaza rosiile, uleiul de masline, sare si piper negru (preferabil proaspat macinat) dupa gust pana cand se omogenizeaza.

Pune sosul de rosii obtinut mai devreme peste blatul de pizza lasand o margine de 1cm. Presara frunzele de busuioc deasupra si apoi Parmigiano-Reggiano peste. Adauga si feliile de mozzarella.

Pune totul la cuptor timp de aproximativ 8 minute, sau pana cand branza se topeste si marginile aluatului devin aurii.

Pofta buna!

Pizza cu ciuperci si otet balsamic

2010-11-28T22:37:00.001+02:00

Ingrediente:

* 1 aluat de pizza
* 1/4 ceasca ulei de măsline
* 1/2 kilograme de ciuperci proaspete albe, feliate
* 1/4 ceasca felii subtiri de ceapa rosie
* 2 linguri de usturoi taiat în felii subtiri
* 2 linguri de otet balsamic
* 1 lingura cimbru tocat frunze proaspete sau 1 lingurita de cimbru uscat
* 1 lingurita de sare
* 1/4 lingurita de piper macinat
* 1/3 ceasca de sos pesto
* 1 ceasca branza maruntita Fontina
* 1/3 cana ardei iute

Indicatii:

Incalzeste cuptorul la 230 grade celsius. Unge tava cu ulei si intinde aluatul in ea. Folosind o furculita, perforeaza aluatul cu mici gaurele. Coace blatul pana cand coaja devine aurie, 10 - 12 minute, apoi pune-l deoparte.

Între timp, intr-o tigaie mare la foc mediu spre mare incalzeste uleiul de masline pana incepe sa fumege. Adauga ciupercile, ceapa si usturoiul si gateste-le, amestecand ocazional, pana cand ciupercile devin aurii (cam 5 minute). Adauga otet balsamic, cimbru,
sare şi piper negru. Gateste si amesteca pana cand lichidul se evapora aproape complet (1-2 minute).

Sosul il poti prepara foarte simplu si repede urmand reteta de sos presto traditional.
Intinde sosul pesto peste blatul de pizza. Apoi presara 1/2 ceasca de branza, pune
ardeiul iute, amestecul de ciuperci prajite si restul de 1/2 ceasca branza. Pune totul la cuptor pana cand branza se topeste (cam 10 minute).

Sos Pesto Traditional

2010-11-28T22:01:00.004+02:00

Ingrediente:

*1 cana de busuioc proaspat
*1/4 ceasca de branza Pecorino proaspata rasa
*1/3 ceasca de parmezan proaspat ras
*2/3 ceasca de ulei de masline extra-virgin
*1/2 ceasca de nuci de pin sau nuci clasice
*2 catei de usturoi zdrobiti
*sare

Indicatii:

Paseaza intr-un blender busuiocul, usturoiul, nucile si sarea pana obtii un piure.
Adauga usor ulei de masline, in timp ce blenderul inca paseaza, pana la omogenizare.
Opreste blenderul si amesteca piureul obtinut cu branza rasa.
Sosul este acum gata pentru a fi servit, pastreaza-l în frigider sau congelat.

Pizza Prosciutto cu tomate

2010-11-28T01:58:00.012+02:00

Ingrediente:

* 1 conserva cu sos de tomate; (aprox 200 ml)

* 1 lingurita de condimente italienesti
* 1 catel de usturoi tocat marunt
* 3 cesti cu mozzarella rasa sau branza Fontina
* 1 ceapa mica, taiata în inele
* 1/4 ceasca de parmezan ras
* 2 linguri de busuioc tocat
* 400 grame de Prosciutto
* 2 roşii mari

Pentru aluat foloseste una din retele de aluaturi din stanga sau poti folosii aceasta reteta de aluat clasic. Sau bineinteles un blat din comert, sunt destul de ieftine.

Indicatii:

Pune tava in cuptur in pozitia cea mai joasa. Pune hartie de copt unsa peste si incalzeste cuptorul la 220 grade Celsius.

Amesteca sosul de tomate cu condimentele italienesti si usturoiul. Taie feliute subtiri de prosciutto.

Aseaza in cuptor pe hartia de copt aluatul si pune deasupra amestecul de sos de tomate, ceapa si branza Fontina.

Acum adauga busuiocul, feliile de prosciutto, rosiile tocate si parmezan deasupra.

Pune totul la cuptor pentru 15-20 de minute sau pana cand blatul de vine maro-auriu.

Asta este tot, iti tin pumnii sa iti iasa perfecta si iti urez pofta buna.

Multa sanatate, pe data viitoare

Aluat pentru pizza clasic

2010-11-28T00:33:00.013+02:00

Ingrediente:

* 2 pachete de drojdie uscata

* 1 1/2 cana cu apa calduta
* 4 cani de faina
* 1 lingurita de sare
* 1/2 lingurita de zahar
* 1 lingura de ulei de măsline

Indicatii:

Dizolva drojdia în apa intr-un bol timp de 5 minute, amestecand ocazional.

Intr-un bol mai mare amesteca faina, sarea, zaharul si uleiul. Sapa cu o mana o gaura in centru amestecului de faina unde va veni turnata drojdia dizolvata.

Cand drojdia este dizolvata in apa toarn-o in gaura facuta mai devreme in bolul cu faina.

Incepi sa framanti usor aluatul, aducand faina spre centrul castronului si creste treptat viteza de framantare.

In cazul in care aluat devine uscat, mai adauga putina apa. Daca acesta devine lipicios, mai adauga faina.

Framanta puternic pana cand aluatul devine neted si elastic. Ruleaza-l in forma de minge si acopera-l cu o carpa umeda. Lasa-l sa creasca pentru aproximativ 20 de minute intr-un loc cald. Bate aluatul usor cu palma pentru a elimina aerul format in timpul dospirii.

Ruleza aluatul din nou in forma de minge si pune-l intr-un bol uns cu ulei. Unge-l cu ulei si pe desupra. Acopera-l cu folie de plastic si pune-l în frigider.

Atunci cand vrei sa il folosesti, pune o bucata de aluat pe un fund sau pe blatul mesei presarat cu faina.

Aplatizeaza-l folosind un facalet. Pune aluatul intr-un strat uniform pe o hartie de copt unsa sau o tigaie de pizza formand un cerc de circa 30 de centrimetri cu margini mai groase decat in mijloc.

Deasupra vei pune toppingul tau favorit si il dai la cuptor pana cand aluatul devine auriu. Acum ca ai vazut ce usor se prepara aluatul de pizza nu iti ramane altceva de facut decat sa incerci diferitele retete de pizza din acest blog impreuna cu acest aluat.

Multa sanatate, pe data viitoare.

Bun venit!

2010-11-27T23:47:00.014+02:00

Bun venit prietene!

Aici vei gasi o multime de retete de pizza, baturi de pizza si sosuri pentru pizza.

Retetele le vei gasi in partea stanga in bara de navigare.

Daca esti interesat de istoria aparitiei pizza, in continuare ai un fragment de pe wikipedia.

Scurt istoric al pizzei

Pizza este originara din Italia, dar astazi se gaseste oriunde in lume, fiind una dintre cele mai populare feluri de mancare.

Istoria pizzei a inceput o data cu aducerea rosiilor in Europa din America, in secolul XVI. La inceput insă s-au banuit a fi otravitoare, ca alte plante din familia Solanaceae. In secolul XVIII saracii din Napoli obisnuiau sa puna sos de rosii peste painea lor plata. Asa s-a nascut pizza. Cu timpul a castigat popularitate si turistii veneau special in zonele sarace din Napoli pentru a gusta diversele retete de pizza.

Prima pizzerie, "Antica Pizzeria Port’Alba", s-a deschis pe la 1830 la Napoli si este deschisa si astazi. Alexandre Dumas ne povesteste ca în anii acestia pizza este mancarea de baza în Napoli şi ca are ingrediente variate, cum ar fi branza, rosii, ulei si ansoa.

Alta pizzerie faimoasa este "Da Michele" (deschisa în 1870), unde multi considera ca ar fi singurele Pizza Marinara si Pizza Margherita. Marinara este prima reteta de pizza. Margherita a fost prima pe care s-a pus branza. Este atribuita lui Raffaele Esposito, care lucra la pizzeria "Pietro... e basta così" ("Pietro... si ajunge") (deschisa în 1880), care mai exista si astazi, sub numele de "Pizzeria Brandi". In Roma cea mai cunoscuta este "Da Baffetto".

Iti urez multa sanatate si spor la prepararea pizzei.

Pe data viitoare.

FreeWebSubmission.com